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PRODUIT LOCAL |
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Article : Article de revueBulletin : PériodiqueLes notes de l'ADEUS, 253 - Décembre 2017 - Les notes de l'ADEUS - 253 - Le système alimentaire local Bas-Rhinois. Première analyse
2018Un système alimentaire peut être défini comme étant « la manière dont les hommes s’organisent, dans l’espace et le temps, pour obtenir et consommer leur nourriture » (Malassis, 1994). L’étude du système alimentaire d’un territoire conduit donc à explorer le processus mis en œuvre pour fournir à la population résidente son alimentation quotidie[...]Plus d'informations...Article : Article de revueArticle : Article de revueArticle : Article de revueArticle : Article de revue